一、巴氏殺菌機用于產品生產后滅菌，以確保產品的保存時間。

混合物加熱至68~70℃，保持30分鐘后迅速冷卻至4-5℃。因為普通細菌的致死點在68℃以下，時間在30分鐘以下，對混合原料進行處理后，混合原料可殺死致病菌和絕大多數(shù)非致病性細菌；混合原料在加熱后突然冷卻，溫度急劇變化也會加速細菌的死亡。巴氏殺菌機流水線果蔬漂燙和殺青冷卻流水線連續(xù)果蔬漂洗殺青巴氏殺菌專 用設備專 用于各種果蔬漂燙殺青巴氏殺菌滅菌的冷卻流程，整條流水線根據(jù)產品和產量的不同而定制。水果水果漂燙殺青巴氏殺菌機特點：本機以熱水為介質，整體采用不銹鋼，無ji變頻調速，噪音低，運行穩(wěn)定，可根據(jù)產品要求任意調整溫度及時間。本機結構緊湊，制作方便，故障率低，采用鍋爐蒸汽和熱水加熱，特別適用于連續(xù)烹飪。巴氏殺菌機裝置采用手動自動控溫系統(tǒng)，水質升溫快，加熱均勻，溫差小，溫度可調節(jié)。水浴巴氏殺菌功能能有效地將物料均勻混合在介質水中，為食品提供巴氏滅菌，更有效的保護產品色彩。雙網帶設計，可將所有物料壓入水中，避免浮力引起物料未漂燙。配置機械起升臂，可提高整個網槽，方便網底及設備的清潔。上蓋處設有水密封裝置，可防止蒸汽在縫隙中泄漏。速度調節(jié)輸送系統(tǒng)可有效地控制產品(果蔬漂燙和殺青)巴氏殺菌時間，合格的完成產品(果蔬漂白)巴氏殺菌工藝。本品符合GMP及HACCP認證要求是蔬菜、肉類制品加工業(yè)的理想設備。

二、巴氏滅菌連續(xù)滅菌機的性能特征

1.適合各類大小軟包裝產品。

2.履帶采用進口網狀工程塑料，耐高溫，物料包裝后無破損；

3.采用進口溫度自動調節(jié)系統(tǒng)；

4.設計滅菌冷卻中間過渡段，確保產品口感；

5.巴氏殺菌機所有軸承均采用進口防腐蝕系統(tǒng)，確保設備使用年限；

6.連續(xù)生產，無級變速殺菌時間可調；

7.采用卷揚機輸送，可實現(xiàn)自動輸送，減少勞動強度，節(jié)省開支；

8.殺菌溫度：65-95℃范圍內任意設定，出水溫度為20-40℃。

三、公共汽車滅菌冷卻器適用于軟包裝各種類型的低溫肉制品、泡菜、泡菜、泡菜、泡菜、蔬菜、果醬、豆制品、奶制品等。軟瓶子包裝、玻璃瓶包裝的泡菜、泡菜、果醬、罐裝滅菌。還可用于水果、野菜和其它特殊水果的燙或預煮。

【巴氏殺菌】是一種滅菌方法，能在較低的溫度下殺死細菌，保持食品中營養(yǎng)成分的風味不變。目前，人們被廣泛用來殺滅各種病原菌的熱處理方法。巴氏滅菌機采用蒸汽加熱或導熱油加熱。送料采用不銹鋼網帶，經久耐用。本機為流水線式水浴殺菌設備。既可節(jié)約人力成本，又可提高生產效率。

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