高中低檔酒店餐廳食堂對于新鮮玉米烹制精美肉湯美食需求量日益增大，而對于原材料新鮮玉米如何保鮮以備隨時(shí)取材。如果利用冷庫及時(shí)保鮮會(huì)導(dǎo)致玉米水分流失，失去玉米的清鮮香味，那么新鮮玉米如何保鮮呢？

玉米剝皮后進(jìn)入氣泡清洗機(jī)去除雜物須毛進(jìn)入蒸煮漂燙機(jī)進(jìn)行蒸煮。蒸煮漂燙機(jī)溫度60-90度可把玉米蒸煮在半熟狀態(tài)，可有利保存玉米的新鮮香味與水分。

蒸煮漂燙機(jī)主要適用于蔬菜的殺青處理，設(shè)備設(shè)有雙層網(wǎng)帶，有效的將蔬菜壓制在漂燙熱水中，達(dá)到蔬菜漂燙均勻，網(wǎng)帶速度可調(diào)，設(shè)備配有啟動(dòng)角座閥，漂燙池內(nèi)溫度降低時(shí)會(huì)自動(dòng)補(bǔ)入蒸汽。漂燙池內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)會(huì)自動(dòng)關(guān)閉以達(dá)到節(jié)能，蒸煮漂燙線使用與水果蔬菜的預(yù)煮工藝，具有溫控性好，效率高，節(jié)省人工，節(jié)能等特點(diǎn)，蔬菜蒸煮漂燙機(jī)采用304不銹鋼制作，采用鍋爐蒸汽加熱和電蒸汽加熱或?qū)嵊图訜醿煞N方式。抑酶護(hù)色并及時(shí)脫水冷卻，使果蔬保持原有自然色澤。果蔬蒸煮漂燙機(jī)上下均設(shè)有網(wǎng)帶保證無聊浸泡在漂燙池內(nèi)，配有循環(huán)泵讓漂燙池內(nèi)的水流動(dòng)起來以保證池內(nèi)用水溫度的均勻。漂燙池槽體保溫層以減少熱量的損失，達(dá)到節(jié)能效果。設(shè)備上端設(shè)有蒸汽出口多余蒸汽可從此處排出，上蓋設(shè)有提升裝置方便內(nèi)部清洗，下端設(shè)有排污口方便設(shè)備的清理，物料漂燙后經(jīng)網(wǎng)帶輸送至冷卻池內(nèi)冷卻。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

玉米蒸煮漂燙機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，無極變頻調(diào)速，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，已保養(yǎng)，該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、易操作、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或電加熱蒸汽，適合連續(xù)漂燙殺青作業(yè)，徹底解決了漂燙過程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的效率低，大大提高了漂燙殺青的成功率。溫度 漂燙 時(shí)間自動(dòng)調(diào)節(jié)設(shè)置控制，自動(dòng)上料-攪拌-控水-翻轉(zhuǎn)-冷卻-出料全程自動(dòng)完成。

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