首先要知道食物包裝工藝要求,對食物選用的材料及容器有良好的適應性,保證包裝質(zhì)量和包裝出產(chǎn)效率的要求技術(shù)提高,工作不凌亂可靠,能耗少,使用維修便利;留意機械通用性,能適應多種食物的包裝需要。符合食物衛(wèi)生的要求,易清洗,不污染食物;對食物包裝所要求的前提,如溫度、壓力、時間、計量、速度等有可靠的控制裝置,盡可能采用自動控制方式。長期出產(chǎn)單一產(chǎn)品,選用專用型機械。
如果要對食品進行保鮮、防腐敗變質(zhì),如各種熟制品、醬菜,延長它的保鮮時間則可以使用食品真空包裝機。真空包裝是企業(yè)用到的越來越廣泛的機械設備,經(jīng)過真空保鮮的食品可以抗氧化,可以使食品長期保存。如今的真空包裝機種類較多,自動化程度也越來越高,拿瑞泓生產(chǎn)的雙室真空包裝機來說,只須按下真空蓋即自動按程序完成抽真空、封口、印字、冷卻、排氣的過程,操作方便,質(zhì)量也值得信賴。
真空包裝機的品種較多,在選用時應著重考慮以下因素。出于提高對生產(chǎn)效率的考慮上,可以選用單式、雙室或者多室的真空包裝機,以提高了整個生產(chǎn)的進度。被包裝物品是否需要填充其它的保護性氣體,可以選擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機。如果包裝的物品需要在真空度較高的條件下才能完好的保存,就需要選擇腔式的真空包裝機。被包裝的物品成分狀態(tài)對真空包裝機的要求。